Huevo frito con patatas (dulce)

Bueno, esta receta la he visto por muchos sitios, y me pareció de lo mas original.
Ahora mismo no recuerdo exactamente de quien cogi la receta, asique que me perdone su autor/a.

Ingredientes:
2 manzanas golden
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de mantequilla
2 yogures naturales
melocoton en almibar
mermelada de fresa

Primero en una sartén ponemos el azucar con la mantequilla y la manzana cortada a gajos no muy gruesos, a fuego suave unos 15 minutos.
Vamos preparando los "huevos".
Mezclamos los dos yogures, y batimos para que quede uniforme y quede mejor en el plato.
Vamos poniendo en cada plato una base de yogur (será la clara de huevo) y en el centro de cada "clara" medio melocotón.
Una vez hechas las manzanas (tienen que estar blanditas) las ponemos al lado del huevo y las echamos un poco de mermelada de fresa por encima simulando el ketchup.

A parte de original, es un postre realmente rico y facil.
Recomiendo mezclarlo todo y comerlo asi mmmmmmmm rico ricoooo